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蜂蜜(はちみつ)と疲労・脳について :蜂蜜(はちみつ)と疲労
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蜂蜜(はちみつ)と疲労・脳について

マラソン選手が、レースの途中で水分を補給するときに、特性ドリンクを飲んでいる姿を見たときがあると思います。その特性ドリンクには、蜂蜜(はちみつ)が入っています。 

蜂蜜(はちみつ)は、約8割が糖分で、しかもほとんどがブドウ糖と果糖です。これらの糖は単糖類で、これ以上分解される必要ないために、胃腸への負担をかけずに短時間で吸収されます。

運動のエネルギー源として、まずグルコース(ブドウ糖)が使われますが、筋肉や肝臓に蓄えられているグリコーゲンは300グラム程度なので、激しい運動の場合には、このグルコースはたちまち使い果たされてしまいます。早急にエネルギーを補給する必要がある場合には、蜂蜜(はちみつ)を摂取すれば、効率よく、すばやく糖分を吸収することができます。

また脳は、体重の2パーセントほどの重量しかありませんが、基礎代謝量の約2割のエネルギーを消費する大食漢です。人間の基礎代謝量が1日に1500キロカロリーとすると、驚くべきことに脳だけで300キロカロリーを消費するということです。しかも脳は、ブドウ糖しか消費しないのです。

したがっていかに効率よくエネルギーを摂取するかということは、脳にとってもとても重要なことです。このときもブドウ糖と果糖という非常に消化吸収のいい糖類を含む、蜂蜜(はちみつ)が栄養補給としても有効なのです。

肉体の疲労回復、脳のエネルギー補給のために、蜂蜜(はちみつ)は大変に優れた食品と言えます。
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