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蜂蜜(はちみつ)イチゴジャムとは :蜂蜜(はちみつ)イチゴジャム
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蜂蜜(はちみつ)イチゴジャムとは

蜂蜜(はちみつ)は、成分の約80パーセントが糖質です。しかも、そのほとんどがそれ以上分解する必要のない単糖類のブドウ糖と果糖ですので、朝起きがけのボーっとした脳に、即効的にエネルギーを供給してくれます。蜂蜜(はちみつ)は、他にも様々な栄養素が含まれていますので、まさしく朝にピッタリの食品と言えます。

蜂蜜(はちみつ)を一口なめるだけでも大変おいしいのですが、ブルーベリー、イチゴ、レモン、あるいは梅など、どのような果物とも相性がいいので、ジャムにしてみてはいかがでしょうか。よりいっそう朝食が楽しくなると思います。

それでは、簡単な蜂蜜(はちみつ)ジャムの作り方として、ジャムの定番であるイチゴジャムのレシピを紹介します。

●蜂蜜(はちみつ)イチゴジャムの作り方

材料
○蜂蜜(はちみつ)・・・400g
○イチゴ   ・・・・・1kg
○レモン汁・・・・・・・大さじ1強

1.イチゴは洗ってへたを取り、水気をよく拭き取っておく。
2.ボウルにイチゴと蜂蜜(はちみつ)を入れ、からむように混ぜ、約2時間置く。
3.こしきでこし、イチゴの果実を取り出す。
4.こしたシロップだけを、大きめのなべで混ぜながら弱火で煮込む。
5.泡が大きくなったら、先ほど取り出しておいたイチゴ果実とレモン汁を加える。
6.少し煮込み、果実がシロップを十分に吸ったところで火を止め、ビンに詰め完成。

蜂蜜(はちみつ)イチゴジャムを、パンや子供のおやつのホットケーキに塗ってお召し上がりください。きっとご家族に喜ばれることと思います。


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